Queremos poner la manzana en el centro y transmitir su esencia en nuestros vinos de manzana. Aprender del saber de nuestros antepasados, y desaprender ciertas creencias para interpretar el futuro; es la forma de ser de la bodega de sidras RBLD. Nuestro deseo es conocer la identidad de cada manzana, respetar sus tiempos, pensar en la mejor mezcla, para recogerla en una botella y ser parte de vuestras sobremesas. 

Recolectamos las manzanas a mano en cajas de 10 kilos diferenciadas por variedades. Esperamos a su momento óptimo… porque cada variedad de manzana tiene su tiempo y su carácter.

El manzanal es un patrimonio natural, paisajístico y cultural para cuya puesta en valor elaboramos los vinos de manzana. En este singular manzanal, las ovejas cuidan y fertilizan la hierba, las abejas van de flor en flor, las mariquitas comen los piojos, los jabalíes airean la tierra, los rayos solares aportan energía… y nosotros sólo somos «uno más».